Madurar la carne ¿Qué sucede?
Cuando os hablan de carne madurada, ¿qué es lo primero que se os pasa por la cabeza? Este termino es cada vez más usado en restaurantes y pocos son los que realmente conocen el proceso que conlleva la maduración de una carne. Lo primero que debéis saber es que la maduración es una etapa en la que se van a [...]
