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Recetas2018-10-17T10:25:02+02:00

Lasaña de berenjena y carne

¡Hola a todos! Ya ha llegado septiembre y con él las berenjenas, comienza la temporada de esta verdura tan recurrida en las cocinas españolas. Hoy traemos una recetas que te va a hacer chuparte los dedos.  Lasaña de berenjena con carne. Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes (para 4 personas):      100 gramos de queso rallado.     [...]

9 septiembre, 2021|Categorías: Cerdo, Elaborados Artesanales, Recetas, Ternera|Etiquetas: |0 Comentarios

Dos ensaladas originales que incluyen carne

¡Hola a todos! Hoy traemos dos recetas de ensaladas que integran piezas de carnes con las que podrás sorprender a tus invitados, o simplemente disfrutar individualmente. Frescas, saludables y sabrosas para degustar como plato único, entrante o como guarnición.  La primera es una ensalada templada de pollo agridulce. Para su elaboración y la de su aliño necesitaremos los siguientes ingredientes [...]

24 agosto, 2021|Categorías: Cerdo, Pollo, Recetas|Etiquetas: |0 Comentarios

RECETA SECRETO IBÉRICO AL HORNO CON PATATAS ASADAS

¡Hola a todos! Hoy os traemos una de las recetas gourmet de la gastronomía española, secreto ibérico. En esta ocasión lo haremos al horno como una variante más saludable.  El cerdo ibérico tiene un sabor extraordinario y cualquier plato con este ingrediente como base solo puede triunfar. Puedes acompañarlo de la guarnición que más te guste, nosotros lo pondremos con [...]

15 junio, 2021|Categorías: Noticias, Recetas|Etiquetas: , |0 Comentarios

Carne con alubias a la mexicana

¡Hola a todos! En el día de hoy os traemos una nueva receta para comenzar la semana, en esta ocasión de la mano de El comidista, para llevarla a la cabo necesitareis esta lista de ingredientes: 1 kg de ternera para guisar  150 g de alubias (judías pintas) 2 zanahorias grandes 400 g de tomate entero en conserva 1 puerro [...]

19 abril, 2021|Categorías: Noticias, Recetas|Etiquetas: , , , , , , , |0 Comentarios

Madurar la carne ¿Qué sucede?

Cuando os hablan de carne madurada, ¿qué es lo primero que se os pasa por la cabeza? Este termino es cada vez más usado en restaurantes y pocos son los que realmente conocen el proceso que conlleva la maduración de una carne. Lo primero que debéis saber es que la maduración es una etapa en la que se van a [...]

9 abril, 2021|Categorías: Noticias, Recetas|Etiquetas: , |0 Comentarios

¿Cómo influye el corte de la carne en su dureza?

Un filete de la misma pieza de carne puede resultar tierno o duro según el corte que se le haya hecho. La razón es la dirección que toman las fibras de la carne en el filete que se saca. Para conseguir la mayor terneza del filete el corte tiene que ir transversal a la dirección de las fibras y así los dientes podrán separarlas mejor luego, [...]

2 febrero, 2021|Categorías: Noticias, Recetas|0 Comentarios