¡Hola a todos! No queríamos dejar terminar en año sin publicar un pequeño resumen de nuestro cortes más demandados por nuestros clientes este 2021. ¿Cuáles crees que serán? Solomillo Babilla de ternera Cadera de ternera Lomo bajo Tapilla de ternera Aunque estos hayan sido los más demandados, también hay otros como el chuletón que se quedan a las puertas de [...]
¡Hola a todos! Hace unos días mientras buscábamos ideas de recetes diferentes para romper la rutina nos encontramos con esta estupenda receta de "koftas" del Comidista. ¿Sabes lo que son las koftas? Es una especie de albóndiga tradicionalmente de Oriente Medio y del sur de Asia. Dependiendo de la región en la que se cocinen su forma puede variar: redondas, cilíndricas [...]
¡Hola a todos! A la hora de realizar una receta es importante saber identificar el corte de carne más adecuado para cada elaboración ya que no todas quedan igual una vez cocinadas. Antiguamente nuestras madres y abuelas sabían diferenciar los cortes, pero ahora son pocos los que tienen estos conocimientos. Por ello, lo mejor es dejarte asesorar por tu carnicero, [...]
