¡Hola a todos!

Con la llegada del verano, da comienzo la temporada de barbacoas. Si quieres sorprender a tus invitados sigue nuestros consejos de cómo marinar la carne.

¿Cómo es la diferencia entre marinar y adobar?

Esta siempre es una de las dudas que les surge a muchos de nuestros clientes y es que aunque para muchos pueda parecer lo mismo existe una diferencia sustancial entre ambos.

Mientras que marinar consiste en añadir especias a la carne a través de sumergir la pieza de carne en un líquido y dejarlo reposar para que se impregne, adobar se realiza “en seco”, de forma que no transforma la textura del producto. Fácil, ¿verdad?

¿Cómo marinar cada tipo de carne?

Así como existen diferentes carnes, también existen diferentes formas de marinar cada una de estas para conseguir el mejor sabor.

POLLO

Es una de las carnes que más opciones nos ofrece, pero la receta más utilizada es la siguiente:

  • Sal
  • Ajo
  • Ramas de perejil
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Te aconsejamos mezclar todos los ingredientes con una batidora y dejarlos reposar junto a la carne en el frigorífico unas dos horas; pasado este tiempo ya lo tendrás listo para la barbacoa.

CERDO

En el caso del cerdo el marinado consigue una textura de la carne perfecta para su cocinado en parrilla.

  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Romero, sal y pimienta
  • Pimentón dulce

Tip: Masajea la carne con el zumo de limón antes de introducir la pieza en la mezcla y dejarla reposar durante 2h.

TERNERA

La combinación ganadora para esta carne incluye los siguientes ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Zumo de limón
  • Ajo
  • Salsa Perrins
  • Mostaza

Lo primero es mezclar los dientes de ajo bien picados con el resto de ingredientes; a continuación meter la carne en el mismo cuenco y dejamos reposar durante 2h.

No olvides compartir este artículo en tus redes mencionándonos ¡Y, por supuesto, seguirnos en ellas!

Instagram y Facebook