El pollo y la pasta son dos ingredientes que suelen gustar a todo el mundo. En Carnicería los Madriles hemos pensado en aunar ambos para elaborar una deliciosa receta de canelones de pollo. Tomad buena nota:

Ingredientes para la receta de canelones de pollo

  • 500 gramos de carne picada de pechugas de pollo de Carnicería los Madriles
  • 12-16 placas para hacer canelones
  • 2 cebolletas hermosas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros grandes
  • 100 gramos de queso rallado para gratinar
  • 100 ml o medio vaso de vino blanco
  • 150 ml de caldo de pollo
  • salsa de tomate o tomate frito
  • salsa bechamel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Paso a paso

Primeramente, pela y trocea finamente las cebolletas y el ajo. Póchalos en una sartén a fuego medio-bajo con un chorro de aceite de oliva hasta que queden tiernos.

Mientras se cocinan, ralla los tomates y añádelos a la sartén, subiendo el fuego para que se evapore el agua del tomate.

Cuando esté seco, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol por unos minutos. Aprovecha para salpimentar la pechuga y añádela a la sartén.

Después, cocínala sin parar de remover hasta que veas que se queda suelta y toma color. Añade entonces el caldo de pollo y unas 4-5 cucharadas de salsa de tomate y deja que se cocine todo junto a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos.

A continuación, mientras se termina el relleno, cuece las placas para canelones según las indicaciones del paquete. Sácalas y ponlas en agua fría para cortar la cocción. Luego, pásalas a un trapo limpio de los que no dejan pelusas y sécalas con cuidado con un papel de cocina. Pon a precalentar el horno a 200ºC.

Montaje y cocinado

Cuando el relleno esté listo, echa sobre cada placa una pequeña cantidad de relleno y enrolla con cuidado cada canelón, evitando que se abran o se rompan.

En ese momento, echa una base de salsa de tomate en una fuente o bandeja apta para horno. Con cuidado, coloca los canelones de pollo y cubre con salsa bechamel. Corónalos con queso rallado especial para gratinar.

Finalmente, hornea durante unos 20 minutos o hasta que los canelones queden dorados.

¡Que aproveche!