Cuando pensamos en cocinar alitas de pollo, solemos asociarlas a los fritos y las barbacoas. Sin embargo, hay otras maneras deliciosas de prepararlas. Hoy, desde Carnicería Los Madriles os traemos una sencilla y deliciosa receta de alitas de pollo de corral al horno. Tomad buena nota.
Ingredientes para preparar alitas de pollo de corral al horno
- 1 kg. de alitas de corral de Carnicería Los Madriles
- media taza de harina común
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cayenas pequeñas
- 1 diente de ajo
- perejil fresco o seco
- pimienta negra recién molida
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Paso a paso de la receta
Mientras preparáis la carne, poned el horno a calentar a 200ºC.
En primer lugar, en caso de que no lo estén ya, debéis limpiar bien las alitas. Retirad la grasa superficial, plumas y otras partes que puedan estropear el resultado. Salpimentad y reservad.
Echad la harina y el pimentón en una taza o recipiente suficientemente grande y mezclad bien.
En un mortero machacad bien las cayenas hasta dejarlas reducidas a trozos muy pequeños. Si tenéis cayena ya picada os vale perfectamente. La cantidad a echar depende nuevamente del nivel de tolerancia y aceptación del picante.
A continuación, majad bien el diente de ajo, junto con la cayena y el perejil. Cuando esté bien machacada la mezcla, añadid aceite de oliva y removed bien.
Ahora, añadid el majado a la mezcla de harina y pimentón y removed bien. Tiene que quedaros una consistencia de papilla bastante líquida. Si veis que falta líquido, añadid más harina. Si, por el contrario, está demasiado pastosa, añadid más aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
Para bañar las alitas tenéis varias opciones. Por un lado, podéis bañarlas de manera individual e ir colocándolas sobre una bandeja o fuente apta para horno. Por otro lado, podéis introducir las alitas en una bolsa de plástico con cierre hermético y agregar la mezcla. Cerráis la bolsa y agitáis cerciorándoos de que todas las alitas han quedado bien impregnadas. Cuando las tengáis bien embadurnadas, colocadlas en la fuente o bandeja de horno, separadas entre sí.
Hornead durante 20-30 minutos a 200ºC. Transcurrido el tiempo, dad la vuelta con cuidado a las alitas y seguid cocinando durante otros 15 minutos o hasta que queden bien doradas.
Sacad del horno y ¡a disfrutar de esta deliciosa receta de alitas de pollo de corral al horno!
Notas importantes
Esta receta queda picantita. Si en casa no os gusta el picante o no podéis tomarlo, basta con utilizar pimentón dulce o agridulce y eliminar la cayena de la receta.
También podéis agregar otras especias a vuestro gusto, como por ejemplo orégano.
En Carnicería Los Madriles disponemos de las mejores carnes y productos gourmet para que cuidéis de la alimentación de toda la familia.
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